BAHAN BAKU UNTUK PEMBUATAN PRODUK MAKANAN DAN MINUMAN Bahan baku untuk pembuatan produk makanan dan minuman yaitu : 1. Tepung terigu Tepung terigu adalah bahan baku utama yang dipakai dalam pembuatan berbagai produk makanan, seperti: roti (bakery), mie (noodle), spaghetti, pizza, dan lain-lain. Tepung terigu kaya akan kandungan karbohidrat, namun sangat sedikit kandungan vitamin dan mineralnya. Untuk memperkaya kandungan nutriennya, beberapa bahan tambahan pangan sering ditambahkan sebagai fortifikan tepung terigu. Fortifikan tepung terigu meliputi: zat besi (Fe), seng (Zn), vitamin B1, vitamin B2, serta asam folat. Gambar Tepung terigu Sumber : momoch89.wordpress.com 2. Mentega Mentega adalah produk olahan pangan yang dibuat dari bahan dasar lemak / minyak hewan dan krim susu....